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A dúvida sobre como compor um cardápio saudável, é uma realidade para a maioria de nós, em especial para aqueles que optaram por adotar uma alimentação vegetariana, que é menos comum em nossa sociedade e, portanto, tendemos a ter menos referências e fontes de inspiração para replicá-la.

A grande maioria dos carboidratos que ingerimos são derivados de plantas, exceto, a lactose do leite e a glicose da carne. Entre as principais fontes de carboidrato estão: Cereais, Frutas, Legumes e Vegetais.

Estudos da Agência Brasil, indicam que mais da metade dos brasileiros estava com sobrepeso em 2021, tendo ocorrido um aumento de 1,85% neste percentual desde 2019, após o evento da pandemia da COVID 19.

Estamos acostumados com praticidade, agilidade e quando trazemos estes hábitos para a nossa alimentação, temos a tendência de preferir alimentos industrializados, aqueles que podemos estocar e que quando abrimos já estão prontos para o consumo.