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A grande maioria dos carboidratos que ingerimos são derivados de plantas, exceto, a lactose do leite e a glicose da carne. Entre as principais fontes de carboidrato estão: Cereais, Frutas, Legumes e Vegetais.

Estudos da Agência Brasil, indicam que mais da metade dos brasileiros estava com sobrepeso em 2021, tendo ocorrido um aumento de 1,85% neste percentual desde 2019, após o evento da pandemia da COVID 19.