Salada Arábe Tabule

Colorida, nutritiva, refrescante e fácil de fazer, esta é uma receita típica da culinária Árabe que vale a pena provar!

Benefícios para a saúde:

O trigo, ingrediente base da receita, quando em sua versão integral, é composto por farelo ou pericarpo, endosperma e gérmen, formando uma alimento quase completo, por conter boa parte dos nutrientes que o organismo humano necessita, exceto provitamina A, vitamina C e vitamina B12.

Os carboidratos formandos por amido e açúcares, são o nutriente mais presentes no trigo, representando cerca de 76% de sua composição. Também contém proteína - gluteína e gliadina que dão origem ao glúten quando isoladas e misturadas com água. É o glúten que torna a massa do trigo elástica e capaz de se expandir.

Também contém gorduras - ácidos graxos poli-insaturados, fibra com efeito laxante, vitaminas B1, B2, B6, niacina e folatos. Apresenta boa quantidade de minerais como fósforo, magnésio, ferro, potássio e oligoelementos como zinco, cobre e manganês.

É indicado em casos de necessidade de aumento nutritivo para crianças e adolescentes em fase de crescimento, esportistas, gestantes, lactantes, convalescentes de doenças debilitantes e etc.

Auxilia no tratamento de afecções digestivas, por ser facilmente digerido, minimizando o trabalho do aparelho digestório e por ter efeito laxante e regulador do trânsito intestinal. Sendo indicado para pessoas que sofrem de prisão de ventre crônica e favorecendo o tratamento de diverticuloses intestinais, hemorroidas, câncer de cólon, eczemas e dores de cabeça provocadas por autointoxicação.

Os legumes e condimentos, incrementam esta receita, que além de saudável é também muito apetitosa.

Experimente!

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de trigo para quibe lavado

• 4 tomates picados em quadradinhos

• 1 cebola pequena picada em quadradinhos

• 1 pepino pequeno picada em quadradinhos

• 1 maço de hortelã picado

• Pimenta doce a gosto

• Suco de limão

• Azeite

• Sal

Modo de Preparo:

1. Deixe o trigo de molho por uma hora, retire a água e esprema bem. Reserve;

2. Adicione a hortelã, a cebola, o pepino e o tomate;

3. Prepare á parte o tempero com limão, sal e azeite batendo todos os ingredientes até formar um molho espesso. Despeje sobre a salada, adicionando a pimenta.

Dicas:

• Se preferir você pode adicionar também salsinha e cebolinha e dar uma "abrasileirada" na receita;

• Sirva numa travessa rasa, decorada com 3 alfaces romanas inteiras. Vai ficar um charme!

• Lembre que a estética dos pratos também é uma maneira de transmitir uma mensagem sobre carinho e cuidado.

Bom apetite!

Em amor,