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Um prato tradicional da culinária árabe, o babaganush é uma excelente opção para entradas e acompanhamentos.

Esta receita aprendi no curso de Receitas de Natal da culinarista Neiva Correia e entrou na lista das minhas receitas favoritas. É uma salada colorida e atrativa e com um molho muito saboroso que justifica o nome "Especial".